L’hypertension ou l’hypertension artérielle est devenue un problème courant chez l’homme moderne. Les habitudes de vie modernes, la nature du travail, le manque d’exercice et les mauvaises habitudes alimentaires sont quelques-uns des facteurs qui conduisent à l’hypertension dans la génération actuelle. Une pression élevée persistante augmente le risque de crise cardiaque, d’accident vasculaire cérébral ou d’insuffisance cardiaque congestive affectant ainsi la longévité de la vie. L’hypertension artérielle peut même endommager les yeux et les reins.

Hypertension ou hypertension artérielle

Le sang circule dans tout notre corps par les artères et les veines. Notre cœur agit comme une machine de pompage, qui recueille le sang désoxygéné et fournit le sang oxygéné au corps. L’augmentation de la pression artérielle est remarquée dans deux conditions, d’une part, lors de l’augmentation du volume de sang et d’autre part, lorsqu’il y a une constriction dans les vaisseaux sanguins. Ces deux conditions conduisent à une élévation de la pression artérielle systémique.

Comment la consommation de sel affecte-t-elle l’hypertension?

Le sel de table ou le chlorure de sodium est l’un des principaux constituants de notre alimentation. En plus d’ajouter du goût à nos aliments, il remplit des fonctions vitales comme la régulation de l’eau dans notre corps. Il est absorbé par notre tractus gastro-intestinal et est excrété par nos reins. L’excès de sel est évacué par les reins pour maintenir l’équilibre de notre corps. Mais si l’apport en sel est trop élevé et si les reins ne parviennent pas à faire face, l’excès de sel s’accumule dans notre circulation sanguine. Le sel attire plus d’eau par le processus d’osmose et entraîne une rétention d’eau dans les vaisseaux sanguins. Cet excès de volume de sang crée une pression sur les parois des vaisseaux sanguins conduisant à l’hypertension.

Recommandations diététiques pour l’apport en sel

Nous avons besoin de 500 milligrammes de sel par jour pour le fonctionnement normal du corps. Notre apport en sodium doit être maintenu entre 2 et 3 grammes par jour.

Richesse du sel marin

La recherche montre que l’hypertension est plus notée chez les personnes consommant du sel de table contenant 99,9% de chlorure de sodium pur. D’autre part, le sel de mer qui contient environ 95% de chlorure de sodium, 4% de chlorure de potassium et le reste étant un mélange de minéraux vitaux comme le magnésium, l’iode et les oligo-éléments s’est avéré être une meilleure option pour les patients hypertendus.

Le sel de mer est fabriqué par évaporation de l’eau de mer et se présente généralement sous forme de cristaux. Le sel de mer a un goût rafraîchissant et est légèrement parfumé que le sel de table.

Notre corps a besoin d’un équilibre parfait entre les minéraux comme le sodium et le potassium. En fait, un apport plus élevé en sodium accompagné d’un apport plus faible en potassium peut entraîner une hypertension. Ainsi, la consommation de sel de mer est recommandée pour les patients hypertendus.

Mesures suggérées pour réduire la consommation de sel

La consommation de sel a été directement associée à l’hypertension. C’est donc un conseil commun à tous les médecins de réduire la consommation de sel. De légères modifications dans nos pratiques culinaires nous aident à mener une vie meilleure. Par exemple, le sel doit être ajouté pendant le processus de cuisson et non après la fin de la cuisson. En fait, les aliments doivent être cuits avec du sel pendant au moins 10 minutes.

Les aliments transformés, comme les chips, ont une teneur en sel très élevée. Le sel est saupoudré sur ces articles pour un meilleur goût et ce sel, en plus grande quantité, est nocif pour notre corps. Même les cornichons et les aliments en conserve contiennent une teneur plus élevée en sel. Il est donc conseillé d’éviter ces aliments transformés ou de limiter leur consommation.

Les fruits et légumes frais sont riches en nutriments et en antioxydants. Manger ces fruits et légumes est bon pour notre santé.

Les aliments naturels cuits dans une moindre quantité de sel de mer sont idéaux pour les patients hypertendus.

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